Montes Alpha Cabernet Sauvignon

Cosecha todas han sido recolectadas durante la cosecha nocturna. La selección ha sido realizada uva por uva. Crianza el 55% del vino es mantenido por 12 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso. Con su habitual color rojo rubí, este Cabernet Sauvignon muestra con mucha fuerza su ADN de Colchagua, con potentes notas de frutos rojos maduros, cerezas en almíbar, casis, y toques de confitura. Sus 12 meses en contacto con roble francés le confieren complejidad, con claras notas lácticas, de nuez moscada, y rico tostado. Como buen Cabernet deja entrever suaves notas de tabaco muy bien entrelazadas con su carácter frutal. En boca se presenta bien balanceado, con taninos redondos, de buena estructura general, con un largo y elegante final, para lo cual ha sido muy importante el uso de diversas técnicas de fermentación, como el sombrero sumergido, con lo que podemos trabajar de manera muy suave la extracción de color y de taninos.